Après un long mois d'absence, je reviens plus motivée que jamais avec un tiramisu, juste parce que c'est un de mes dessert préféré et que, avec mes origines italiennes, ca serait le comble si je n'aimais pas le tiramisu ! ^^
Donc c'est une recette légèrement modifiée tirée du blog de "Eryn et sa folle cuisine" ! Ce blog est une véritable mine d'or, il y a de tout comme recettes, je vous conseille vivement d'aller y faire un tour !

Tiramisu, le must de tous !
(Pour 3 grand tiramisu)

250g de mascarpone
2 œufs
100g de sucre
Une vingtaine de biscuits à la cuillère
Du café fort & tiède
Et du cacao en poudre (le cacao Van Houten est le meilleur de tous)
Amaretto (facultatif)

Tout d'abord, séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mélanger au batteur électrique les deux jaunes avec le sucre (Eryn conseille de battre le tout environ 4 minutes, histoire que cela mousse bien et que ca double de volume). Incorporer le mascarpone et rebattre pendant au moins 7 minutes. Dans un autre saladier, battre les blancs en neige (il faut qu'ils soient très ferme) et ensuite, incorporer la moitié du mascarpone et continuer à battre les blancs. Ensuite ajouter délicatement le reste de la crème au mascarpone et incorporer là de manière a ne surtout pas "casser" les blancs d'oeufs.

Tremper les biscuits à la cuillère dans le café, pas longtemps car sinon, le biscuit s'imbibe trop et il se casse. Faire une première couche de biscuits dans votre moule ou verrine. Ensuite, faire une couche de crème au mascarpone, et saupoudrer avec du cacao amer. Refaire l'opération une fois ou jusqu'à épuisement de la crème. Le tiramisu est donc terminé, attendre au moins 24H avant de le déguster et au mieux attendre 30h voire plus si vous pouvez résister à la tentation, mais ca vaut vraiment le coup d'attendre ;)

Lors de ma précédente virée à Lyon avec chéri, je suis passée faire un tour a la fameuse épicerie "G. Detou".
--> Ma première impression ? C'est wahou, Ma réaction ? Disons qu'on aurait dit une vraie gosse devant ces cadeaux a noël quoi :D ! Une vraie caverne d'Ali baba! Il y a vraiment de tout et c'est vraiment pas cher du tout en comparer des petites épiceries traditionnelles. J
J'ai acheté des Chunks au chocolat noirs, pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont des grosses pépites qui résiste à la cuisson, si bien, que lorsque l'on fait des cookies, le chocolat ne fond pas et ne s'étale pas ( La recette des cookies viendra dans la semaine donc un peu de patience tout de même ;) ! :D

Donc j'ai voulu innover mais Chunks et c'est chose faite avec ces délicieux muffins !

Muffins aux pépites de chocolat
(Pour 12 muffins)

250gr de farine
2 oeufs
100gr de beurre
100gr de sucre
1/2 sachet de levure
100ml de lait (je n'en ai pas mis)
1 yaourt nature
Autant de chunks que vous le voulez (moi j'en ai mis entre 50 et 100gr)
*Possibilité de rajouter de la vanille en poudre, ou extrait de vanille)

Préchauffer le four a 180°. Ensuite, dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre, puis ajouter le beurre fondu, le lait, le yaourt, et enfin la farine et la levure.
Mélanger bien, puis ajouter les pépites de chocolat. Mélanger à nouveau. Enfin, remplisser vos moules au 2/3 en enfourner pendant environ 20 min.

* Avis aux régimeuses : Cette recette n'est pas pour vous, a part si c'est votre repas "joker", dans ce cas, précipitez-vous sur cette recette, car elle est vraiment délicieuse !
Enfin cette recette est trOoOp bonne mais quelque peu bourrative, mieux vaut la manger après une salade plutot qu'après une raclette hyper-méga-giga (et j'en passe) calorique.

Panna cotta au chocolat parce que c'est bon et gras
(Pour 5 panna cotta)

20ml de lait
20ml de crème
80g de sucre
50g de chocolat
30g de cacao amer (Type Van Houten)
2 gr d'agar agar

Faire bouillir le lait, la crème et les 2 chocolats dans une casserole. Une fois que le mélange boue, ajouter l'agar agar et laisser bouillir pendant environ 1 minute. En dernier, ajouter le sucre et remuer bien. Verser le tout dans des verrines et laisser reposer au frais pendant au moins 6 heures.

Ah, entre le citron et moi, c'est une grande histoire d'amour. J'adore cuisiner ce fruit, et surtout faire des tartes au citron meringuées avec :) Mais aujourd'hui, il est question de Cake !
J'ai décider de vous donner la recette d'un classique, le cake et devinez a quoi ?! Au citron bien évidemment ! Je trouve ce cake particulièrement bon car il est a la fois sucré, mais pas trop, citronnée mais pas acide, doux et pas écœurant, ca en fait des qualités pour un simple gâteau :O
Les cakes, j'aime les cuisiner parce qu'on peut inventer 1001 façon de le faire !
Puis, faut dire aussi que ca passe super bien a l'heure du thé ou du p'tit déj ;)

Cake au citron

200g de farine
150g de sucre
100g de beurre
3 oeufs
20cl de lait
2 citrons non traités
1 sachet de levure

Préchauffer le four a 180°c.
Faire fondre le beurre à feu doux. Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger le sucre avec les œufs. Incorporer la farine ainsi que la levure et remuer bien. Ajouter ensuite le beurre fondu ainsi que le lait. Zester les 2 citrons et prélever leur jus.
L'incorporer à la pâte, bien remuer et enfourner pendant 35 min.
Attendre que le cake soit complétement refroidi pour le démouler car il risquerait de se casser si on le démoule à chaud.

*Astuce : Si vous avez un moule à cake en silicone, c'est le moment de le sortir du placard et de l'utiliser, le démoulage sera nettement plus facile; sinon, beurrer et fariner un moule normal (désolée pour le mot "normal" mais je ne sais pas en quoi sont les moule a cake en général xD)

Et voilà, c'est chose faite, aujourd'hui je crée enfin mon blog sur la cuisine !

Faut dire que je me suis longuement questionnée sur le fait de faire un blog ou pas.. C'est en cherchant des recettes par-ci par-là sur le net que je suis tombée sur plein de jolies blogs avec des photos a tomber par terre ( je me demande comment ces personnes arrivent-elles a faire faire des photos aussi belles et irrésistibles !)

Donc voilà, c'est une sorte de carnet ou journal (appeler cela comme vous le voulez) dans lequel je "range" et je partage aussi mes recettes de tous les jours, des recettes abordables, oui, car moi je suis Miss Catastrophe et en cuisine il m'arrive beaucoup trop souvent de faire des ratages.. Mais bon, c'est en faisant des erreurs que l'on avance et donc je tente et retente des recettes jusqu'à que j'arrive enfin a avoir un résultat convenable on va dire..

Donc je suis une petite débutante dans la cuisine et du haut de mes 19 ans, j'ai envie d'apprendre et de découvrir des tas et des tas de choses, je suis aussi très curieuse et je pense qu'en cuisine, ce n'est pas un vilain défaut, bien au contraire :)

Sur-ce je vous laisse, c'est qu'il se fait tard :O
Bonne nuit a tous les visiteurs & visiteuses de mon blog,
Je vous embrasse en espérant que ce blog vous plaira (k)